검은콩 파스타 {볼로네제 스타일}

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검은 콩이 들어간 이 맛있는 파스타는 일상적인 재료를 사용하고 통조림 검은 콩을 훌륭한 비건 볼로네즈 소스로 바꿉니다. 건강하고 저렴하며 맛과 영양이 풍부합니다.

그런데 왜 난로에서 검은 콩으로 비건 볼로네즈 파스타 소스를 만들었습니까? 우리는 붉은 고기를 먹지 않기 때문입니다. 😊 이번 일격에 쇠고기나 소시지를 사용한 레시피는 찾아볼 수 없지만 대신 건강하고 저렴한 콩을 많이 찾을 수 있습니다. 이것들 흰 콩 파스타 그리고 이탈리아어 파스타와 콩 몇 가지 맛있는 예입니다!

그래서 우리가 이 검은 콩 파스타를 좋아하는 이유를 말씀드리겠습니다. 그것은:

• 풍부하고 풍미있는
• 건강한
• 빠르고 예산 친화적

먼저 볼로네제 소스를 만들 때와 같은 방법으로 소스를 만들어 최대한 맛을 끌어내려고 노력했습니다. 나는 요리를 시작한다 볶은 것 올리브 오일, 마늘, 칠리 플레이크, 적포도주, 허브, 토마토 페이스트 등. 그건 풍부한 맛 요리하는 동안 섞이고 냄새가 맛있습니다.

그 결과 파스타와 잘 어울리는 단백질이 풍부한 파스타 소스가 탄생했습니다. 비건 채식인도 좋아할 것입니다!

필요한 재료

여기 당신이 만들어야 할 것이 있습니다 이 콩 레시피 파스타. 화려한 재료가 필요하지 않은 비건 채식입니다.

• 파스타 (원하시는 대로 이 파스타를 사용했습니다. 모양)
• 검은 콩
• 통조림 토마토
• 볶음 혼합 (양파, 당근, 셀러리)
• 마늘
• 토마토 페이스트
• 적포도주
• 허브 (로즈마리, 월계수 잎, 오레가노)
• 칠리 플레이크와 후추
• 소금 & 올리브 오일

그것을 만드는 방법

(참고: 전체 레시피와 재료는 페이지 하단에 있습니다)

• 볶다’ 볶은 것 올리브 오일에
• 마늘, 향신료, 허브를 넣고 몇 분 동안 요리합니다.

• 콩, 와인, 토마토 페이스트 추가
• 나머지 재료를 넣고 20분간 끓인다
• 숟가락 뒷면으로 콩을 으깬다.

• 파스타를 익힐 때까지 알 덴테
• 같은 냄비에 파스타와 검은콩 소스를 넣고
• 완전 채식을 유지하지 않는 경우 갓 간 파마산 치즈와 함께 제공하십시오. 즐기다!

레시피 노트

재료

저는 기본적으로 전통적인 볼로네제와 동일한 재료로 이 검은콩 파스타 소스를 만들었습니다. 한 가지 주요 차이점은 검은콩을 쇠고기로 바꿨다는 것입니다. 😉

• 검은 콩: 쫄깃한 식감과 풍미로 육류 대용으로 탁월합니다. 요리할 때 부수면 더 풍미를 흡수합니다!
• 소테: 깍뚝썰기/다진 양파, 당근, 셀러리의 이 고전적인 혼합은 볼로네즈 소스가 포함된 이탈리아 요리의 필수 풍미 베이스를 만듭니다. 여기 이탈리아 소프리토에 대한 몇 가지 유용한 팁을 확인할 수 있습니다.
• 허브: 로즈마리, 월계수 잎, 오레가노가 풍미를 더해 주는데, 대신 이탈리안 허브를 사용해도 괜찮습니다.
• 적포도주: 위에서 언급한 향료를 볶은 후 약간의 적포도주를 추가하고 와인을 줄여 풍미를 더 강화합니다.
• 파스타: 항상 파스타를 소스에 버무립니다. 그것이 제가 모든 파스타 레시피에서 하는 일입니다. 소스가 파스타에 달라붙을 때까지 모두 함께 저어 유화시키고 싶습니다.
• 추가 맛: 환상적인 풍미 향상을 위해 엑스트라 버진 올리브 오일, 후추, 갓 간 파마산 치즈를 곁들여 드십시오(비건 채식을 유지하지 않는 경우!). 다진 이탈리안 파슬리나 이거 맛있다. 파슬리 페스토 맛있는 손길을 만드십시오.

검은콩이 몸에 좋은가요?

검은 콩 단백질, 엽산, 섬유질, 미네랄이 풍부하고 건강한 뼈를 유지하는 것부터 혈압을 낮추는 것까지 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
또한 섬유질과 단백질 함량은 몇 시간 동안 포만감과 활력을 유지시켜 줄 것이며 체중 감량을 시도하는 경우 확실히 보너스입니다.

검은콩 파스타 & 변형

첫째, 검은콩을 핀토 또는 카넬리니 콩으로 바꿀 수 있습니다. 나는 그들이 비슷한 질감을 가지고 있고 이 파스타 소스에서 잘 작동한다는 것을 알았습니다. 그런 다음 원하는 경우 레시피에 트위스트를 추가할 수 있습니다. 야채와 섬유질을 추가하는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 현미 또는 통곡물 파스타 섬유질 함량으로 일반 파스타에 대한 건강하고 맛있는 대안을 만듭니다.
• 채소 구운 고추, 가지 또는 볶은 시금치와 같은 재료는 풍미와 영양분을 더하고 이 푸짐한 간장과 잘 어울립니다.

더 많은 콩 요리법을 찾고 계십니까?

저는 콩을 좋아합니다. 콩은 영양가가 풍부하고 경제적이고 다재다능합니다. 여기에 여러분이 볼 수 있도록 다양한 콩을 사용한 몇 가지 맛있는 요리법을 나열했습니다.

검은콩 레시피로 이 파스타를 만들면 댓글을 남기거나 평가하거나 사진을 태그하세요. #theclevermeal 인스타그램에서.
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