당근 감자 수프 – 영리한 식사

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편안하고 심플한 당근 감자 수프는 수프철에 꼭 만들어 먹어야 하는 메뉴입니다. 경제적이고 몇 가지 기본 재료와 함께 사용하기 쉬우며 맛있고 다재다능한 가족 식사가 됩니다.

냉장고나 찬장이 거의 비었을 때 유용한 영리한 레시피 중 하나이며, 잊어버린 당근과 감자를 활용하는 것도 좋습니다.

그것은 기본적으로 올해 이맘때 아늑한 수프에서 내가 사랑하는 모든 상자를 모두 확인합니다. 그것은 포만감이 넘치고 풍성하며 채식주의 자이며 풍미가 있습니다.

볶은 양파의 달콤함과 향긋한 허브는 필수적인 풍미 베이스를 만들고, 걸쭉한 질감은 수프가 끓을 때 잘 부서지는 감자에서 나옵니다. 게다가 빠른 윙 믹서기에서 두 가지 이점을 모두 얻을 수 있습니다. 부드러운 야채 덩어리가 들어간 크림 수프입니다. 냠.

그것은 또한 다재다능하고 어린이 친화적이며 손에 들고 있는 녹색, 콩 또는 곡물이 무엇이든 쉽게 사용자 정의할 수 있습니다. 그것은 주중 식사에 큰 보너스입니다.

얼마나 좋고 쉬운지 알게 되면 계속 만들게 될 것입니다!

이렇게 딱딱한 빵과 함께 드세요 파니니 롤 또는 이 따뜻한 이탈리안 포카치아그리고 당신은 천국에있을 것입니다!

재료 목록

• 당근
• 감자들
• 셀러리
• 양파
• 마늘
• 버터나 올리브유
• 허브 (이탈리안 시즈닝, 타임, 건조 및 신선한 파슬리)
• 소금 후추

당근 감자 수프 만드는 법

(참고: 이것은 간단한 설명입니다. 단계별 사진, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

• 다진 양파를 버터나 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣습니다.
• 당근, 감자, 셀러리, 허브, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.

• 육수를 넣고 끓이다가 20분간 끓인다.
• 불을 끄고 국물의 일부(약 1컵)를 섞습니다. 나는 사용하고 사랑 이 스탠드 블렌더그러나 당신은 또한 사용할 수 있습니다 침지 블렌더.
  이 단계는 선택 사항이지만 더 감미로운 질감을 제공합니다!

• 섞은 수프를 냄비에 다시 넣고 저어줍니다.
• 양념은 입맛에 맞게 조절하세요.
• 다진 파슬리, 후추, 피 각질의 빵과 함께 제공하십시오.

레시피 노트 및 팁

당근 감자 수프 재료

당근: 당신이 나와 같다면 냉장고에 이 수프를 위해 준비된 당근 한 봉지가 있습니다. 이 다재다능한 야채에는 건강상의 이점과 단맛이 가득합니다.

감자들: 유콘 골드는 좋은 선택이지만 찾을 수 없다면 어떤 종류의 감자도 괜찮습니다.

양파&마늘: 버터나 기름에 볶은 양파는 필수. 그러나 나는 마늘을 쉽게 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양파의 버터 풍미와 단맛을 압도할 것입니다.

버터 또는 올리브 오일: 이것은 올리브 오일 대신 버터를 사용하는 몇 안 되는 레시피 중 하나입니다. 나는 그 달콤하고 부드러운 맛이 감자와 허브와 함께 어우러지는 것을 좋아합니다. 그러나 올리브 오일을 사용하여 비건 채식으로 만드는 것은 환영합니다. 잘 작동합니다.

셀러리: 그것은 맛과 질감을 추가합니다. 원하는 경우 더 많은 셀러리를 사용할 수 있습니다.

육수: 저는 저염 야채 육수를 사용하지만 야채 육수나 닭고기 육수 아무거나 사용하셔도 됩니다.

허브: 이탈리안 허브 시즈닝, 말린 타임, 파슬리를 사용했습니다. 신선한 허브 향이 나는 신선한 파슬리는 여기 장식용 이상이지만 신선한 허브가 없어도 괜찮습니다. 이 수프 레시피는 생각할 필요가 없습니다. 🙂

소금 후추: 그 양은 사용하는 국물에 따라 다릅니다. 처음에는 소금을 조금 넣고 마지막에 간을 맞춰가면서 간을 맞춰주세요.

감미로운 질감을 위해…

• 이 수프의 일부를 혼합하는 것이 좋습니다(약 1컵). 별도로, 가능하면 스탠드 블렌더에서. 나는 여분의 접시를 닦는 것도 좋아하지 않지만 그 결과 질감은 노력할 가치가 있습니다.
• 몇 초만 블렌딩, 당신은 감자를 과로하고 싶지 않습니다! 과로한 감자는 너무 많은 전분을 방출하여 수프를 끈적하게 만들 수 있습니다.

추가 기능 및 변형이 더 있습니까?

이 레시피는 맞춤 설정이 간편합니다. 선택한 몇 가지 추가 기능만으로 완전한 식사로 바꿀 수 있습니다.저녁 식사라고 부를 수 있습니다!

채소 섞기: 애호박, 버섯, 잘게 썬 버터넛 스쿼시, 파스닙, 녹두가 좋습니다. 감자와 함께 추가하십시오.

더 많은 채소! 신선한 어린 시금치 또는 어린 케일, 다진 콜라드 그린 맛있는 추가 기능이 될 것입니다. 요리 시간의 마지막 몇 분 동안 추가하십시오.

식물성 단백질: 깡통에 자유롭게 던지십시오. 흰 콩 여분의 단백질이 필요하지만 모든 유형의 통조림 병아리콩 또는 렌즈콩 여기 좋을거야. 먼저 물기를 빼고 야채와 함께 넣습니다. 당신이 간다면 냉동 완두콩, 마지막에 수프에 저어주고 몇 분 동안 요리하십시오.

작살: 진주 보리, 쌀 또는 쇼트컷 파스타 또는 깨진 스파게티가 좋을 것입니다. 특히 긴 조리 시간이 필요한 경우 포장 지침에 따라 좋아하는 곡물을 별도로 요리하는 것이 좋습니다.

치즈: 풍부함과 풍미를 더하려면 1 Tbsp o를 넣고 저어줍니다.f 버터 또는 강판에 간 체다 또는 파마산 치즈 봉사하기 전에. 냠.

메모: 재료를 더 추가할 경우 원하는 농도와 양념이 될 때까지 육수와 소금의 양을 적절히 조절하세요.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

남은 수프는 용기에 보관할 수 있습니다. 밀봉된 용기를 냉장고에 3-4일 동안 보관합니다. 수프는 냉장고에 있는 동안 걸쭉해지기 때문에 다시 데울 때 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 이봐, 그것도 freezable이야!

더 맛있는 아늑한 수프?

수프 애호가라면 여기를 보세요. 내 모든 것을 찾을 수 있습니다. 좋아하는 수프!

당근이나 감자를 사용한 더 많은 요리법이 있나요?

이 저렴하고 다재다능한 야채를 사용하는 더 많은 요리법을 찾고 있다면 여기 제가 가장 좋아하는 몇 가지가 있습니다. 에게 당근을 사용하십시오:

그리고 여기에 몇 가지 영리한 요리법이 있습니다. 겸손한 감자:

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