비건 검은콩 수프 – 영리한 식사

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오늘의 레시피는 쇼 스톱입니다. 비건 검은콩 수프 와 함께 크리미한 질감과 대담한 풍미로 인생에서 가장 고기를 사랑하는 사람도 만족시킬 것입니다.

그것은 또한 쉬운 만들다, 건강한 그리고 경제적. 내 모든 것처럼 콩 요리법!

먼저 이 요리의 주재료인 검은콩에 대해 이야기해 봅시다. 다양하고 맛있을 뿐만 아니라 영양 강국 수많은 섬유질, 단백질, 그리고 수많은 비타민과 미네랄.

이제 “검은콩을 몇 시간 동안 불려서 삶아야 하는 거 아니야?”라고 생각할 수도 있습니다. 아니요! 이 레시피는 통조림 검은 콩바로 사용할 수 있고 건조 제품만큼 영양가가 높지만 훨씬 더 편리합니다.

그러나 레시피 자체로 돌아가 보겠습니다.

우리는 mirepoix로 만든 것으로 시작합니다. 양파, 셀러리, 당근. 함께 요리하면 이 향기로운 야채는 천연 당분과 풍미를 방출하여 수프의 풍미 기반을 만듭니다.

두 번째로 콩의 일부를 혼합하여 수프를 걸쭉하게 만들고 훈제 파프리카, 흙 냄새가 나는 커민, 카이엔 고추를 혼합합니다. 이것이 바로 이 비건 콩 수프가 풍미가 넘치고 부드럽고 감미로운 질감을 가진 이유입니다.

그리고 그것이 비건그것은 또한 콜레스테롤이 전혀 없는 그리고 포화 지방이 적습니다.

하지만 그것만으로도 건강하다는 것은 지루하다는 것을 의미하지 않습니다 다음과 같이 좋아하는 모든 고정 장치를 추가하는 것을 환영합니다. 아보카도, 바삭한 토르티야, 실란트로, 비건 사워 크림 또는 치즈.

그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 풍미 가득, 경제적이고 건강한 비건 검은콩 수프 레시피. 오늘 밤 배치를 채찍질하고 즐기십시오!

재료 목록

• 통조림 검은콩
• 당근, 셀러리, 양파(소프리토)
• 마늘
• 올리브유
• 향신료 & 오레가노
• 야채 국물
• 소금 후추

비건 검은콩 수프 만드는 법

(참고: 이것은 간단한 설명일 뿐이며 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다.)

• 먼저 검은콩 1캔을 부드러워질 때까지 갈아서 따로 둡니다.
• 양파, 당근, 셀러리를 올리브 오일에 볶습니다. 5-7분.
• 마늘을 넣고 1분간 더 익힌다.

• 퓌레 콩 + 물기를 뺀 콩 2캔을 냄비에 옮깁니다.
• 국물, 향신료 및 허브를 저어줍니다.
• 요리하다 20 분맛을보고 양념을 조정합니다.

• 라임 또는 레몬 주스, 신선한 실란트로, 구운 토르티야, 잘게 썬 아보카도와 함께 제공합니다. 맛있는 이탈리안 빵도 있고, 포카치아 또는 크루통 훌륭할 것입니다. 즐기다!

레시피 노트

비건 검은콩 수프 재료

검은 콩: 불릴 필요와 긴 조리 시간을 없애기 위해 여기에 통조림 콩을 사용했습니다. 그들은 또한 수프를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되는 고농도의 전분을 함유하고 있습니다.

소테: 양파, 당근, 샐러리, 마늘로 만든 풍미 베이스가 수프를 더욱 알록달록하고 풍미있게 만들어 주지만, 당근과 샐러리가 없으면 생략하고 양파와 마늘만 사용해도 됩니다.

육수: 저염 야채 육수를 사용하여 100% 비건 수프를 만듭니다. 단, 특히 국물 자체가 짠맛이 나는 육수를 사용할 경우에는 마지막에 간을 꼭 조절해주세요.

향신료 및 허브: 커민, 훈제 파프리카 및 카이엔 고추는 모두 풍미의 깊이와 복잡성을 더할 수 있는 향신료이며, 오레가노는 다른 향신료와 균형을 맞추기 위해 약간의 초본 향을 더합니다.

올리브유: 그 독특한 풍미가 이 수프의 맛을 향상시킵니다.

소금 후추: 맛을보기 위해.

이 간편한 검은콩 수프를 제공하는 방법은 무엇입니까?

ㅏ 라임즙 짜기 (또는 레몬 주스) 및 신선한 고수 진한 검은콩 수프에 생기를 불어넣고 상큼함을 더해보세요.

그러나 잘게 썬 것 같은 이 수프를 향상시킬 수 있는 다른 맛있는 토핑이 있습니다. 아보카도 크리미한 질감 때문에 할라피뇨 고추 약간의 열기를 위해, 바삭한 또띠야 조각 만족스러운 크런치를 위한 비건 사워 크림그리고 더!

큰 배치를 요리하고 나중에 저장하십시오!

이 완전 채식 또는 채식 검은 콩 수프는 최대 4일 동안 냉장고에 보관하거나 개별 서빙으로 나누어 냉동할 수 있습니다. 많은 양의 수프를 요리하고 나중에 보관하는 것은 다음을 위한 좋은 방법입니다. 시간, 비용, 음식물 쓰레기 줄이기 그리고 당신은 항상 그것을 데우고 원할 때마다 즐길 수있는 쉬운 식사를 가지고 있습니다!

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