빠른 이탈리안 아티초크 샐러드 – 영리한 식사

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이 빠른 아티초크 샐러드는 구운 아티초크 한 병을 일 년 내내 완벽한 스타터 또는 사이드 디쉬로 바꿔줍니다. 맛이 풍부하고 10분 안에 함께 던질 수 있을 정도로 간단합니다.

이 간단한 샐러드는 내가 기억하는 한 우리 가족의 필수품이었습니다.
사실, 아티초크는 신선하고 잘게 썰어져 있었고, 그들은 절대적으로 쇼의 스타였습니다.

그러나 현실적으로 사르데냐의 신선하고 맛있는 아티초크는 이탈리아에 있지 않을 때 꿈처럼 느껴지며 지금은 12월입니다. 또한, 신선한 아티초크를 세척하는 것은 많은 사람들(저 포함!)에게 자질구레한 일처럼 느껴집니다.

그러나이 간단한 축제 샐러드에 대한 나의 갈망은 내 삶에 항아리에 구운 아티 초크를 가져 왔습니다! 놀랍게도 이 작은 발견은 일년 중 언제든지 신선한 아티초크를 대체할 수 있습니다. 그들은 매우 편리하고 풍미가 풍부하며 톡 쏘는 레몬 마늘 드레싱 및 파마산 치즈와 아름답게 어울립니다.

네, 저는 지금 이 맛있고 단순한 아티초크 샐러드를 사랑하고 있습니다. 곧 드셔보시길 바랍니다. 그리고 레시피를 두 배로 늘리면 두 번째로 돌아올 것입니다 🙂

필요한 재료

• 구운 것 아티초크 (자꾸)
• 카넬리니 콩 또는 그레이트 노던 콩
• 그린 샐러드 잎
• 파마산 치즈
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 레몬 주스
• 마늘
• 소금 후추

그것을 만드는 방법

(참고: 페이지 하단의 전체 레시피)

• 드레싱 만들기
• 아티초크 웨지와 콩을 그릇에 담습니다.
• 드레싱의 절반을 저어 섞고 버무립니다.
• 서빙 접시 위에 샐러드 잎을 배열합니다.
• 아티초크와 콩을 얹은 탑
• 남은 드레싱 위에 물방울
• 깎은 파마산 치즈와 후추로 마무리

레시피 노트

재료

• 아티초크: 구운 아티초크를 절인 아티초크로 대체할 수 있지만 가능하면 최상의 품질을 선택했습니다. 최고의 아티초크는 허브 외에 다른 이상한 향료 없이 오일이나 올리브 오일에 간단히 넣습니다. 그리고 유리병만 찾으세요. 물렁물렁하거나 축축하지 않고 멋지고 단단한 것을 보고 싶을 것입니다.
• 콩: 그들은 샐러드를 더 만족스럽게 만들고 단백질과 질감을 더합니다.
• 치즈: 감칠맛이 가득한 깎은 파마산 치즈가 이 샐러드와 잘 어울립니다. 필러나 칼로 깎아내면 크게 한 입 베어무는 게 아니라 고소한 맛이 일품이다.
• 샐러드: 베이비 레터스 믹스 또는 허브 샐러드 믹스와 같은 혼합 베이비 그린을 찾으십시오.

아티초크 샐러드 변형

몇 가지 재료를 자유롭게 대체할 수 있지만 간단하게 유지하십시오.

• 병아리콩 그리고 렌틸 콩 콩 대신 잘 작동
• 페코리노 치즈 또는 염소 치즈 좋은 대체품입니다(그러나 파마산 치즈가 제가 가장 좋아하는 것입니다!)
• 콩을 교환할 수 있습니다. 구운 치킨 너가 선호한다면
• 치즈는 빼고 만들어주세요 비건그것은 똑같이 좋을 것입니다
• 한 줌에 뿌린다. 석류 씨앗 그리고 더 축제하게!

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