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이 간단하고 건강하며 경제적인 브로콜리 파스타는 놀라운 맛으로 가득 차 있으며 함께 넣기가 매우 쉽습니다. 20 분.

하얀 접시에 구운 빵 부스러기가 있는 브로콜리 파스타.

슈퍼 푸드 브로콜리, 칠리, 마늘, 파스타 및 올리브 오일을 결합하면 순식간에 훌륭한 식사를 만들 수 있습니다.

나를 믿어, 그것은 당신이 브로콜리를 사랑하게 만드는 너무 좋습니다!

이 이탈리아 파스타 요리는 남부 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다. 엄마가 해주시던 방식대로 끓여먹고 브로콜리 듬뿍, 향긋한 마늘, 칠리 플레이크, 엑스트라 버진 올리브 오일, 그리고 (기다립니다)…빵 부스러기”.

빵 부스러기 (바삭한 빵가루)는 풍미뿐만 아니라 놀라운 질감을 요리에 더할 수 있는 능력이 있습니다.

하지만 내 말을 믿지 마세요. 직접 시도해야 합니다!

필요한 재료

  • 브로콜리
  • 통밀 또는 흰색 파스타
  • 빵 부스러기
  • 마늘
  • 칠리 플레이크
  • 올리브유 or 엑스트라 버진 올리브유
  • 레몬 (선택 과목)
  • 소금
이 브로콜리 파스타를 만들기 위한 재료들은 흰색 대리석 테이블에 배열되어 있습니다.

브로콜리 파스타 만드는 법

(참고: 이것은 간단한 설명입니다., 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

  • 같은 냄비에 끓는 소금물에 파스타와 브로콜리를 요리합니다.
  • 요리 물을 1/2 컵 배수하고 예약하십시오.
  • 큰 프라이팬에 빵가루를 토스트하고 따로 보관합니다.
  • 같은 프라이팬에 ‘마늘과 칠리 플레이크를 향이 날 때까지 볶습니다.
첫 번째 이미지는 빵가루를 팬에 굽는 방법을 보여줍니다.  두 번째는 팬에 올리브 오일, 마늘, 칠리를 보여줍니다.
  • 팬에 파스타, 브로콜리, 약간의 식수를 넣고 잘 버무려 코팅합니다.
  • 구운 빵가루와 함께 제공하고 원하는 경우 더 많은 칠리 플레이크를 제공합니다.
브로콜리 파스타는 나무 숟가락으로 회색 팬에서 저어줍니다.

레시피 노트

브로콜리

브로콜리를 구입할 때는 촘촘하고 녹색의 작은 꽃과 단단한 줄기가 있는 머리를 선택하십시오. 줄기의 잘린 끝이 신선하고 촉촉해 보여야 합니다. 줄기 끝이 마르거나 갈변하거나 작은 꽃이 노랗게 변하는 브로콜리를 피하십시오. (알아, 내가명백한 사실을 말하고 있습니다!) 크라운 가까이에 있는 브로콜리 줄기를 통해 똑바로 자르는 작은 꽃을 잘라내고 크라운을 여러 개의 작은 꽃으로 나눕니다.

브로콜리는 건강에 좋은가요?

예. 브로콜리는 십자화과에 속하며 칼로리가 매우 낮고 우수한 영양 프로필을 제공합니다.
그것은 섬유질과 단백질, 철, 칼륨, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘, 비타민 A, C, E, K의 좋은 공급원입니다. 브로콜리는 또한 많은 식물 화합물이 풍부하며 가장 풍부한 것은 설포라판입니다.
설포라판 강력한 항암제 및 항균성 식물 화학 물질로 제안되었습니다.

포크가 브로콜리 파스타를 들어 올리고 있습니다.

이 브로콜리 파스타는 왜 이렇게 맛있을까?

시간을 두고 약한 불에서 천천히 참을성 있게 기름을 데우면 마늘과 칠리의 풍미가 기름에 스며들 수 있습니다.

오일과 유화되어 최종 요리의 크림 같은 맛을 내는 브로콜리와 파스타 요리용 물을 저장하는 것도 중요합니다.
약간의 신선한 레몬 주스는 브로콜리를 가볍게 만들어 접시에 신선한 펀치를 더하고 구운 빵가루는 접시를 다음 단계로 끌어올릴 것입니다!

요리 시간

나는 브로콜리가 꽤 부드러운 것을 좋아하고, 브로콜리가 부서져 파스타를 덮는 것을 좋아하기 때문에 약 8분 동안 요리하도록 합니다. 또한 파스타와 브로콜리를 함께 요리하면 요리에 풍미가 더해집니다.

하지만 브로콜리 파삭 파삭함을 좋아한다면 파스타를 너무 익히지 않도록 조금 나중에 파스타 물에 추가하십시오 (나는 너무 익힌 브로콜리를 좋아하지만 너무 익힌 파스타에 대처하는 것은 토론에서 벗어났습니다!).

더 맛있는 비건 파스타 요리법은?

먼저, 브로콜리를 좋아한다면 이 홈메이드도 좋아할 것입니다. 카바텔리와 브로콜리 (간단히 치즈를 건너 뛰고 비건 채식으로 만드십시오!). 더 많은 비건 파스타를 위해 몇 가지 아이디어를 모았습니다.

이 건강하고 매우 맛있는 비건 브로콜리 파스타를 만들면 알려주세요! 댓글을 남기거나 평가하거나 사진에 태그를 지정하세요. #theclevermeal 인스타그램에서. 나는 당신의 의견을 듣고 싶습니다! 엑스

빵가루를 곁들인 비건 브로콜리 파스타

이 간단한 비건 브로콜리 파스타 레시피는 순식간에 준비할 수 있으며 놀랍고 활기찬 맛의 성공적인 조합입니다. 맛있고 건강하며 경제적이며 20분 안에 함께 버릴 수 있습니다. 브로콜리를 잔뜩 먹고 싶어지는 레시피!참고: 게시물은 새로운 사진과 영양가로 업데이트되었지만 레시피는 여전히 동일합니다.

준비 시간10

요리 시간10

총 시간20

강의: 파스타

요리: 이탈리안, 비건, 채식주의자

예어: 비건 브로콜리 파스타

인분:

칼로리: 503kcal

작가: 카티아

재료

  • 1/2파운드 (220그램) 짧은 파스타 모양(푸실리, 펜네, 로티니…)
  • 1파운드 (450그램) 작은 꽃으로 자른 브로콜리(큰 것은 반으로 자른다)
  • 큰술 올리브유나 엑스트라 버진 올리브유, 추가로 완료
  • 2 큰 마늘 정향, 다진 것
  • 4 큰술 빵 부스러기, 구운
  • 1/2 레몬, 주스(선택 사항)
  • 1/4 티스푼 칠리 플레이크
  • 소금과 후추 맛

지침

  • 브로콜리를 중간 크기의 작은 송이로 나눕니다. 줄기에서 질긴 껍질을 벗겨내고 두툼한 조각이나 작은 조각으로 자릅니다. 그들을 씻으십시오.

  • 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 파스타를 넣습니다. 물이 다시 끓으면 브로콜리를 파스타 물에 넣고 계속 끓을 수 있도록 버너를 높게 둡니다.

  • 알 덴테가 될 때까지 파스타를 익힌다.

  • 한편, 큰 프라이팬을 약한 불에 달구고 올리브 오일 1큰술을 데우고 빵가루와 소금 한 꼬집을 넣고 바삭하고 노릇해질 때까지 약 5분 동안 계속 저어가며 볶습니다. 접시에 숟가락으로 떠서 팬을 깨끗이 닦습니다.

  • 같은 프라이팬을 약한 불에 놓고 나머지 올리브 오일을 데우고 마늘과 칠리 플레이크를 2-3분 동안 부드럽게 볶습니다(타지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이 납니다).

  • 브로콜리와 파스타를 물기를 빼고 모든 것을 결합하는 데 필요한 만큼 예비 요리 물을 점차적으로 추가하여 팬에 추가합니다.

  • 숟가락으로 잘 저어 섞고 중불에서 1분 더 끓입니다. 이 시간 동안 브로콜리는 거의 크림 같은 형태로 분해됩니다. 올리브 오일 소용돌이를 추가하고 맛을 보고 필요한 경우 추가 소금과 후추로 조미료를 조정합니다.

  • 서빙 그릇에 옮기고 구운 빵가루와 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌려 접시를 가볍게 만듭니다(선택 사항). 추가 칠리 플레이크와 올리브 오일 이슬비를 추가합니다. 즉시 봉사하십시오.

노트

나머지: 그것은 최대 3 일 동안 냉장고에 잘 보관됩니다.

이 수량 넉넉한 3인분 또는 작은 4인분으로 양보하십시오.

메모: 영양가는 추정치일 뿐입니다.

영양물 섭취

칼로리: 503kcal | 탄수화물: 75g | 단백질: 16g | 지방: 16g | 포화 지방: 2g | 나트륨: 155mg | 칼륨: 664mg | 섬유: 7g | 설탕: 5g | 비타민 A: 984아이유 | 비타민 C: 134mg | 칼슘: 114mg | 철: mg