스모키 병아리콩 렌틸콩 수프

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여기 런던은 밖이 춥기 때문에 제가 가장 좋아하는 수프 레시피 중 하나인 이 따뜻한 훈제 병아리콩과 렌즈콩 수프를 공유하고 있습니다. 그것은 풍미, 식물성 단백질로 포장되어 있으며 단지 필요합니다. 1 냄비.

포근하고 포근하면서도 건강한 무언가를 갈망하는 아늑하고 추운 겨울 밤에 제격입니다. 그것은 또한 채식주의자, 비건 그리고 글루텐 프리 모두가 즐길 수 있도록.

이 레시피는 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 향신료를 볶은 다음 콩과 식물, 감자, 야채 국물을 추가하여 단단한 풍미 베이스로 시작합니다. 요리 시간의 마지막 순간에 시금치와 같은 녹색 잎 몇 줌을 추가하면 질감과 영양분이 추가로 제공되지만 선택 사항입니다.

훈제 파프리카와 카레 가루 이 수프를 아주 맛있게 만드는 비결은 놀라운 맛의 깊이를 제공하는 매력과 같은 역할을 합니다.

간편하게 즐기세요 딱딱한 빵빠른 포카치아 또는 쉬운 페스토 빵그리고 여분으로 장식 파슬리 페스토 원하는 경우 더 많은 풍미를 추가합니다. 많은 수프와 마찬가지로 다음날 맛이 더 좋기 때문에 큰 배치를 만드십시오.

재료 목록

이 병아리 콩과 렌즈 콩 수프를 만드는 방법

(참고: 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다.)

• 다진 양파, 당근, 셀러리를 올리브 오일에 볶습니다.
• 마늘, 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.
• 그런 다음 병아리 콩, 렌즈 콩, 감자 및 토마토 페이스트를 추가하십시오.

• 육수를 부어 약불에서 끓인다 25-30분
• 양념을 조절하세요
• 시금치를 넣고 볶는다 몇 분

• 딱딱한 빵과 함께 제공하고 즐기십시오!

레시피 노트

훈제 병아리콩과 렌즈콩 수프 대체품

이 수프 레시피는 매우 유연합니다. 향신료를 올바르게 사용하는 한 잎이 많은 채소와 찬장에 있는 모든 콩류를 가지고 놀 수 있습니다.

• 콩류: 검은콩, 흰콩, 핀토콩(통조림 콩)은 잘 작동합니다. 렌틸콩만 사용해도 되지만 국물의 양은 적절히 조절하세요.
• 잎이 많은 채소: 근대나 케일을 시금치로 바꿀 수 있습니다. 줄기를 제거하고 잎을 다진 다음 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 소테: 양파, 당근, 셀러리는 볶은 것. 이 채소가 없다면 이 단계를 건너뛰고 대신 마늘과 향신료로 레시피를 시작하세요.
• 육수: 나는 이것을 사용한다 저염 야채 국물, 하지만 기호에 따라 뜨거운 물 또는 일반 야채 또는 닭 육수만 사용할 수 있습니다. 하지만 육수의 소금이 얼마나 강한지 알 수 없기 때문에 마지막에 그에 따라 양념을 조절하세요.

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