아티초크 파스타 – 영리한 식사

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아티초크가 들어간 이 매우 쉬운 파스타는 통조림 아티초크 하트와 크리미한 파마산 소스를 사용합니다. 그것은 간단하고, 15분도 안 걸리고, 완전히 고급스러워요!

그것은 훌륭한 주중 대접을 제공하지만 회사가 있거나 아늑한 데이트 밤을 계획할 때 뒷주머니에서 꺼낼 수 있는 것이기도 합니다.

내 레시피를 처음 접하는 사람이 아니라면 크림이 식료품 저장실의 필수품이 아니라는 것을 알고 계실 것입니다. 그러나 우리는 연말까지 해냈고 이번 달에는 꽤 관대합니다. 휴일이 왔고 우리는 대접을 받을 자격이 있습니다, 그렇죠?

아티초크를 곁들인 이 파스타가 제격입니다! 몇 가지 재료가 필요하고, 금방 준비가 되며, 아주 특별하게 느껴집니다.

편리한 통조림 아티초크, 크림(단지 3/4컵), 파마산 치즈, 파슬리로 만든 이 파스타는 너무 무겁지 않고 관대합니다.. 나는 또한 아티 초크 하트와 신선한 파슬리가 밝은 풍미를 더하는 방법을 좋아합니다. 균형 크림의 풍부함.

내 인기처럼 크림 치즈 파스타, 리코타 파스타 그리고 시금치 파스타, 이 아티초크 파스타 레시피는 쉽고 맛있으며 크리미한 파스타 갈망을 만족시키기에 절대적으로 완벽합니다! 🙂

재료 목록

• 파스타 (탈리아텔레, 펜네, 푸실리…)
• 통조림 또는 냉동 아티초크 하트
• 휘핑 크림 또는 헤비 크림
• 파마산 치즈
• 버터
• 밀가루
• 드라이 화이트 와인
• 마늘
• 납작한 파슬리
• 소금 후추

아티초크로 파스타 만드는 법

(참고: 이것은 단계별 사진으로 빠른 설명, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다).

• 신선한 파슬리를 자르고 아티초크를 슬라이스합니다.
• 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘을 향이 날 때까지 굽습니다.
• 밀가루가 녹을 때까지 저어주세요.

• 와인을 넣고 밀가루-버터 혼합물에 섞일 때까지 저어줍니다.
• 크림, 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
• 아티초크를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 불을 끄고 맛을 보고 간을 맞춥니다.

• 파스타를 삶아 물기를 뺍니다(식용수를 조금 남겨둡니다).
• 파스타, 잘게 썬 파슬리, 약간의 파스타 물을 아티초크 혼합물에 넣고 코팅될 때까지 부드럽게 버무립니다.
• 갓 간 후추와 간 파마산 치즈와 함께 즉시 서빙하세요.

아티초크 파스타 재료 및 대체품

파스타: 나는 사용 세련된– 요리를 좀 더 특별하게 만들기 위해 탈리아텔레처럼 보이지만 여기에 원하는 긴 가닥 파스타를 자유롭게 사용하세요. 또한 펜네나 푸실리는 아티초크가 들어간 이 파스타에 아주 좋습니다.

통조림 아티초크 하트: 1캔 사용했어요 소금물에 담긴 아티초크 하지만 같은 양을 사용할 수 있습니다. 냉동 해동 아티 초크. 쉬워요.

드라이 화이트 와인: 소스에 복잡성을 더합니다. Sauvignon blanc, pinot gris는 레시피에 대한 안전한 선택입니다. 화이트 와인을 사용할 수 없다면 같은 양의 육수나 파스타 요리용 물 + 디종 머스타드 1/2 티스푼을 사용하세요(머스타드는 선택 재료이지만, 가지고 계시다면 추천합니다).

밀가루: 반죽을 만든다 (일명 루) to 소스를 걸쭉하게 만드세요. 글루텐이 없는 옵션을 선호하는 경우 밀가루를 건너뛸 수 있습니다.

버터: 버터가 없으면 같은 양의 올리브 오일을 사용하십시오.

크림: 나는 3/4 컵 휘핑 크림을 사용했습니다. 기본적으로 이 레시피는 30-40% 사이의 지방 함량 (하프앤하프는 너무 가벼운 반면 영국식 더블 크림은 지방 함량이 48%로 너무 두껍습니다.)

파마산 치즈: 크리미한 소스에 풍미를 더해보세요! 나는 갓 갈은 파마산 치즈를 사용하는 것보다 부드럽게 녹지 않는(또는 맛이 좋은) 미리 갈은 치즈를 사는 것을 추천합니다.

마늘: 매운 노트를 위해. 누가 마늘을 좋아하지 않습니까?

납작잎 파슬리: (일명 이탈리안 파슬리) 곱슬 파슬리보다 더 향긋하며 접시에 신선하고 시트러스 향을 더합니다.

소금 후추: 간이 싱겁지 않게 조절해주세요. 저는 소금 1/4스푼 넣었는데 기호에 맞게 조절하시면 될 것 같아요. 갓 간 후추를 곁들여 드세요!

메모: 서빙하기 전에 아티 초크와 함께 파스타를 던지기 위해 녹말 파스타 요리 용 물을 비축하고 사용하십시오. 물의 전분은 소스를 걸쭉하게 만들고 크림을 더 많이 사용하지 않고도 파스타를 촉촉하게 만듭니다.

아티초크를 좋아하세요?

나도, 그것은 확실히 내가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 그리고 신선한 아티초크의 맛을 능가하는 것은 없지만 통조림 또는 냉동 아티초크도 다음과 같은 맛있는 요리법에서 트릭을 할 수 있다고 생각합니다.

여기 더 빠른 파스타 요리법이 있습니다…

일상의 재료가 필요한 레시피를 찾고, 15분도 채 걸리지 않는 준비, 여기에 우리의 즐겨 찾기 중 일부 :

나는 당신이 이것을 만들기를 바랍니다 아티초크 파스타 곧 질문이 있으시면, 댓글을 남겨 알려주세요. 나는 당신의 의견을 듣고 싶습니다! 엑스

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