이 게시물에는 제휴사 링크가 포함되어 있을 수 있습니다. 자세한 내용은 내 공개 정책을 읽어보십시오.

봄이 공식적으로 찾아왔고 저는 이 눈길을 사로잡는 지중해식 푸이 렌즈콩 샐러드로 축하하고 있습니다. 안 단백질이 가득한 쉽고 맛있는 샐러드신선한 허브, 마늘 향이 나는 머스타드 드레싱.

이 레시피에는 모든 종류의 짙은 색 또는 녹색 렌즈콩을 사용할 수 있습니다. 잘 작동합니다!

나는 수년 전에 바르셀로나에서 이 놀랍고 맛있는 샐러드를 발견했고 즉시 사랑에 빠졌습니다.

풍미가 가득하고, 멸치는 강한 펀치를 날리며 크리미한 달걀과 아름답게 어울립니다.! 나에게 이것은 접시 위의 햇빛입니다.

메인으로 먹기 딱 좋고, 여름 모임에도 맛있고, 출근길에 가져가기에도 든든한 샐러드가 됩니다!

이 레시피에 필요한 것

  • Puy 렌즈콩 또는 기타 녹색 또는 어두운 렌즈콩
  • 달걀
  • 허브(파슬리, 민트, 쪽파)
  • 멸치
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 머스타드
  • 식초
  • 소금, 후추, 설탕 한 꼬집
이 푸이 렌틸콩 샐러드의 재료는 흰색 배경 위에 정렬되어 있습니다.

그것을 만드는 방법

(참고: 이것은 단계별 사진으로 빠른 설명, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

  • 렌틸콩을 20분 정도 익히고 계란을 삶아주세요.
  • 렌틸콩, 다진 멸치, 다진 허브, 토마토를 그릇에 담습니다.
  • 올리브유, 식초, 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추, 설탕 한 꼬집을 섞어 드레싱을 만듭니다.
허브, 멸치, 토마토가 있는 도마와 두 개의 나무 숟가락이 있는 렌즈콩 샐러드로 가득 찬 그릇.
  • 다진 멸치의 일부인 드레싱을 샐러드에 넣고 잘 섞습니다.
  • 남은 멸치와 잘게 부순 삶은 계란 위에 흩뿌린다.
  • 서빙하기 전에 신선한 민트를 뿌립니다. 즐기다!
  회색 접시에 허브와 체리 토마토를 곁들인 지중해 푸이 렌즈콩 샐러드, 배경에 드레싱이 있는 그릇.

레시피 노트 및 팁

렌틸 콩

Puy 렌즈콩(프랑스 녹색 렌즈콩), 갈색 렌즈콩 또는 Beluga 렌즈콩과 같은 어두운 렌즈콩은 이 샐러드에 적합하며 모양과 질감이 잘 유지됩니다. 렌틸콩 종류에 맞게 조리 시간을 조절하고 20분부터 익었는지 확인하기 시작합니다.

많은 분들에게 멸치 사랑할 수도 있고 싫어할 수도 있지만 나에게는 사랑입니다.

이 저렴하고 작은 절인 생선은 크고 대담한 풍미를 가득 담고 있으며 문자 그대로 이 샐러드나 다른 요리를 다음 단계로 끌어 올립니다. 그들은 너무 왕성하고로드 감칠맛 고소함을 더해주기에 딱 좋은 맛.

또한 삶은 계란의 풍부함과 크리미함과 아름답게 조화를 이룹니다. 신선함을 더하기 위해, 잊지 마세요 토마토와 신선한 허브, 그들은 이 맛있는 렌즈콩 샐러드를 확실히 밝게 합니다.

허브

나는 신선한 허브로 버릇없고 특히 이번 시즌에 내 정원에 많이 있습니다. 하지만 저처럼 직접 허브를 재배할 수 없다면 신선한 골파와 파슬리를 말린 파슬리나 고수로 대체하세요(1/4 tsp와 같이 소량을 사용한 다음 취향에 따라 조절하세요).

그러나 어쨌든 신선한 민트를 선택할 수 있습니다. 정말 신선함을 제공하며 이 민트와 아몬드 페스토 또는 이 쉬운 완두콩 수프와 같은 다른 쉬운 레시피에 사용하기만 하면 부패하기 쉬운 남은 음식을 처리할 수 있습니다. 재활용은 물론!

더 많은 렌즈 콩 요리법?

다음은 훌륭한 컬렉션입니다. 25가지 이상의 녹색 렌즈콩 요리법 다음 중에서 선택할 수 있으며, 우리가 가장 좋아하는 가족 필수품 몇 가지도 있습니다.

마지막으로 이 지중해식 퓌렌틸콩 샐러드를 만들면, 댓글을 남기거나 이 레시피에 별점을 주세요. 여러분의 의견을 듣고 피드백을 받고 싶습니다!

그리고 더 많은 레시피 업데이트를 위해, 내 뉴스레터 구독 그리고 나를 따라와 인스 타 그램, 핀터레스트 그리고 페이스북. 그리고 물론 이 레시피를 만드신다면 저를 태그하는 것도 잊지 마세요. 🙂

계란과 멸치를 넣은 지중해식 푸이 렌틸콩 샐러드

이 맛있고 시선을 사로잡는 지중해식 푸이 렌즈콩 샐러드는 맛 그 이상입니다. 단백질, 신선한 허브, 마늘 향이 나는 머스타드 드레싱으로 가득한 간편하고 건강하며 경제적인 샐러드입니다.

준비 시간5

요리 시간25

총 시간30

강의: 샐러드

요리: 지중해

예어: 퓌 렌틸콩 샐러드

인분: 2

작가: 카티아

재료

  • 1 컵 (200그램) 말린 puy 렌즈콩 또는 기타 어두운 렌즈콩 (이물질 제거, 헹굼 및 배수)
  • 1 컵 (200그램) 방울 토마토반으로 자른다
  • 2 삶은 계란
  • 5 다진 멸치 필레
  • 1 다진 신선한 파슬리
  • 1 다진 신선한 민트
  • 1 다진 신선한 쪽파 (선택 과목)

드레싱:

  • 2 큰술 올리브 오일 또는 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 1 큰술 붉은 식초
  • 1 티스푼 디종 겨자
  • 1 마늘 쪽, 잘게 다지거나 압축
  • 1/4 티스푼 고운 소금, 또는 더 맛보기
  • 1/8 티스푼 후추
  • 1 꼬집다 설탕

지침

  • 렌즈콩 요리하기 부드러워 질 때까지 짠 끓는 물에 약 20-25 분이 소요됩니다. 너무 익히지 마십시오. 그런 다음 물기를 잘 빼고 샐러드 그릇에 따로 보관하십시오.

  • 계란 삶기 냄비에 시원한 물로 덮고 센 불로 끓입니다. 물이 끓으면 타이머를 설정하십시오. 이 레시피를 위해 저는 중불에서 9분 동안 끓였습니다. 단단한 달걀 노른자와 완벽하게 어울렸습니다.

  • 드레싱 만들기: 올리브 오일, 식초, 겨자, 마늘, 소금, 후추, 설탕 한 꼬집을 휘젓거나 모두 뚜껑이 있는 병에 넣고 잘 흔듭니다.

  • 렌틸콩에 허브와 다진 멸치 반개, 드레싱을 넣고 잘 섞어줍니다. 위에 계란을 부수고 나머지 멸치 필레 위에 뿌립니다. 서빙하기 전에 신선한 민트를 뿌리고 원한다면 올리브 오일을 한 방울 더 뿌립니다. 즐기다!