초간단 포카치아 레시피 (반죽 안함)

진짜 이탈리안 포카치아는 두껍고 묵직한 빵이 아니라 가볍고 촉촉하며 입안에서 살살 녹는 쫄깃한 내장. 그리고 맛과 향이 가득 담겨있어 올리브 오일의 맛있는 힌트.

이탈리아의 빵집을 지나갈 때 갓 구운 포카치아의 놀라운 냄새를 참기가 너무 어렵습니다.

그리고 수제 포카치아는 너무 좋아 당신이 그것을 먹는 것을 멈출 수 없다는 것!

수년에 걸쳐 여러 번 테스트한 제가 가장 좋아하는 쉬운 포카치아 레시피를 공유합니다. 그것은 결코 실패하지 않습니다.

그리고 반죽이 축축하고 끈적거리기는 하지만 좋은 소식은 요구하다 아니요 반죽, 스탠드 믹서 없음, 아니요 기동기, 아니요 특별한 지식.

당신이해야 할 일은 ONE BOWL에 재료를 숟가락으로 섞는다. 그리고 반죽이 완성되었습니다. 정말 쉽습니다!!

포카치아를 한 번도 만들어본 적이 없다면 북마크하다 이 레시피를 사용해보세요. 단계별 사진과 함께 이 쉬운 방법을 따라하면 매우 쉬울 것입니다!

재료 목록

그것을 만드는 방법

(참고: 이것은 간단한 설명입니다. 단계별 사진, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

• 큰 그릇에 밀가루, 이스트, 소금을 넣고 섞습니다.
• 마른 재료에 물과 올리브 오일을 첨가합니다.

• 숟가락이나 주걱으로 모든 액체를 밀가루에 섞으십시오.
• 주걱으로 그릇의 바닥과 옆면을 긁어 반죽을 공 모양으로 만듭니다(울퉁불퉁해 보이지만 괜찮습니다).

• 반죽을 따뜻한 오븐에서 40분 동안 휴지시킵니다(왼쪽에서 이 휴지 후 반죽의 모습을 볼 수 있습니다).
• 주걱으로 베이킹 트레이에 반죽을 붓습니다.

• 밀가루를 약간 뿌리고 베이킹 트레이에 맞게 손가락으로 반죽을 늘립니다.
• 추가로 30분 동안 다시 부풀게 둡니다(이번에는 젖은 수건으로 반죽을 덮지 마십시오. 달라붙습니다).

• 잼병에 올리브유, 물, 소금을 섞어 소금물을 만듭니다.
• 반죽 전체에 소금물을 붓습니다 (많아 보이지만 괜찮습니다).

• 손끝으로 보조개를 찌르고 소금물을 펴서 채워주세요.
• 신선한 로즈마리나 좋아하는 말린 허브를 뿌립니다.
• 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 20-25분 동안 굽습니다.

레시피 노트 및 팁

간편한 포카치아 재료

다목적 밀가루: 표백하지 않은 다목적 밀가루는 완벽하지만 빵 4도 잘 작동합니다. 밀가루를 정확하게 측정하십시오 (레시피 카드의 참고 사항 참조).

누룩: 편리하게 이용했습니다 인스턴트 효모, 밀가루에 직접 저을 수 있습니다. 또는 활성 건조 효모 잘 작동하지만 먼저 물에서 활성화해야 합니다(제조업체의 지침을 따르십시오).

소금: 고운 소금은 반죽과 소금물에 사용하고 천일염 조각을 위에 뿌려 질감과 풍미를 더합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일: 그것은 최고이며 많은 풍미를 더합니다.

포카치아 촉촉하고 맛있게 만드는 방법

소금물은 여기에서 모든 차이를 만듭니다. 그것은 수분을 더하고 뚜렷하면서도 섬세한 올리브 오일 풍미와 함께 황금 껍질을 만듭니다.

본질적으로, 그것은 올리브 오일, 물, 소금의 에멀젼 포카치아 표면에 펴바르면 됩니다. 요리하는 동안 증발하지만 포카치아를 촉촉하게 유지시켜줄특히 손끝으로 만든 구멍.

풍미를 더하기 위해 신선한 압착 또는 강판 마늘 정향 또는 마늘 가루 1/4 티스푼을 소금물에 추가할 수도 있습니다.

반죽을 더 빨리 부풀게 하는 방법은?

그만큼 따뜻한 오븐 방식 도움이되는 바로 가기입니다 교정 시간을 단축해야 하거나 방이 추울 때.

당신이해야 할 일은 오븐을 낮은 온도로 예열한 다음 전원을 끄고 반죽이 부풀어 오르는 따뜻한 환경을 만듭니다. 그러나 방이 따뜻하거나 교정 속도를 높일 필요가 없는 경우에는 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

멋진 포카치아가 1시간 안에 완성되나요?

원래는 2020년에 공개한 1시간 포카치아 레시피였습니다. 그 빠른 방법이 효과가 있었고 약 1시간 만에 신선한 포카치아를 얻을 수 있었지만, 발효 시간을 조금 더 늘리면 최상의 결과를 얻을 수 있다고 생각했습니다.

그래서 이 레시피를 업데이트하기로 결정했습니다. ; )

그러나 바로 가기는 여전히 가능하며 원하는 경우 포카치아는 1시간 안에 완성되어 발효 시간을 단축할 수 있습니다. (자세한 지침은 레시피 카드를 참조하십시오).

쉬운 포카치아 변형

Focaccia는 매우 다재다능합니다. 토핑에 관해서는 하늘이 한계입니다!
같은 허브 외에 로즈마리, 오레가노 및 백리향당신은 올리브 또는 토마토를 추가할 수 있습니다 이 놀라운 올리브를 곁들인 포카치아 또는 육즙 토마토 포카치아.

하지만 얇게 얇게 썬 붉은 양파 이것처럼 양파 피자, 그리고 구이 채소 다른 훌륭한 추가 기능을 만드십시오. 내 최신 컬렉션 15개를 놓치지 마세요. 포카치아 토핑 당신에게 영감을!

얼마나 오래 유지됩니까?

포카치아는 만든 당일이 가장 좋지만 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 1일 동안 보관할 수 있습니다.

focaccia를 얼릴 수 있습니까? 예, 매우 잘 얼립니다. 실온에서 해동한 다음 350F에서 재가열합니다. 몇 분 동안 오븐에 데우고 바삭하게 서빙하십시오.

더 많은 포카치아와 피자 레시피!

저처럼 피자와 포카치아를 좋아하신다면 이 쉬운 다재다능함을 즐기실 수 있습니다. 피자 반죽 그리고 이 맛있는 컬렉션 17가지 야채 피자 레시피 또는 25가지 놀라운 피자 토핑. 내가 가장 좋아하는 몇 가지 아래 :

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