초콜릿 비스코티 – 영리한 식사

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아주 조밀하고, 바삭바삭하고, 풍미가 있는 생각보다 훨씬 쉽게 구울 수 있어 얼마나 맛있는지 놀라실 것입니다. 초콜릿 비스코티 이다.

정말 중독성이 강한 최고의 커피입니다!

비스코티 투스카니의 고전적인 이탈리아 비스킷입니다. biscotti라는 단어는 문자 그대로 의미합니다. 두번(bis) 익힌(cotti).

나는 이것을 공유할 때 일종의 설명을 했습니다. 클래식 이탈리안 아몬드 비스코티, 여기서 요약하겠습니다. 더블 베이킹은 그들의 트레이드마크인 건조하고 바삭한 식감 그건 참으로 불가항력적입니다.

그리고 이 추가 단계가 약간의 시간 소모장담합니다 ~이다 손으로 하는 시간보다 굽는 시간이 훨씬 더 많습니다.

오늘 저는 이 완전무결하고 “테스트 천 번” 초콜릿 비스코티 레시피 최상의 질감과 풍미를 제공합니다.

첫째, 그것은 너트 프리 볶은 아몬드를 사용하지 않고, 재료의 적절한 비율로 정성껏 만들었습니다. 터치 오렌지, 꿀, 바닐라그리고 고급스러운 다크 초콜릿 코팅 멋진 맛의 조합을 만들 것입니다.

추가 보너스? 반죽은 작업하기 매우 쉬운약간 끈적거리지만 통나무 모양으로 만들 수 있을 만큼 튼튼하고 클린 컷 우아하고 적게 만들기 위해 소박한 모양의 비스코티.

내가 이 초콜릿 비스코티를 얼마나 사랑하는지 설명할 수조차 없습니다. 전에 이 보석을 먹어본 적이 없다면 대접을 받고 있는 것입니다!

재료 목록

• 다목적 밀가루
• 달걀
• 설탕
• 버터
• 오렌지 제스트
• 바닐라 추출물
• 꿀
• 다크 초콜릿

초콜릿 비스코티 만드는 법

(참고: 이것은 빠른 설명, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

• 푹신하고 창백해질 때까지 큰 달걀 하나와 설탕을 치십시오.
• 속도를 줄이고 버터, 오렌지 제스트, 바닐라, 꿀을 추가합니다.
• 천천히 가루를 추가하고 결합될 때까지 섞으십시오.
• 반죽을 통나무 두 개로 만들고 두 번째 달걀을 발라 금빛 광택이 나도록 마무리합니다(선택 사항).

• 굽다 30 분 황금빛 갈색까지.
• 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 온도를 낮추십시오.
• 통나무를 약간 식히고 날카로운 칼과 톱질 운동 자르다 그들을 대각선으로. 아래를 보세요 아름답고 완벽하게 깨끗한 조각!

• 슬라이스를 베이킹 시트에 다시 놓고 면을 위로 자릅니다.
• 빵 굽기 편당 10분.
• 부드러워질 때까지 초콜릿을 자르고 녹입니다.
• 두 번 구운 비스코티를 녹인 초콜릿에 담그고 조심하세요. 전체를 다크 초콜릿으로 코팅하고 싶을 수도 있습니다…

• 나는 초콜릿 코팅을 뿌리는 것을 좋아합니다. 바다 소금 조각 아름다운 대비를 만들기 위해(선택 사항). 다른 아이디어? 다진 것 헤이즐넛, 강판 오렌지 제스트, 설탕, 피스타치오또는 크리스마스 스프링클 휴가철이면.
• 마지막으로 좋아하는 커피, 라떼, 차와 함께 비스코티를 즐기세요. 페어링 옵션은 무궁무진합니다!

레시피 노트

초콜릿 비스코티 재료

밀가루 & 베이킹파우더: 다용도 밀가루와 흰 철자 밀가루가 잘 작동합니다.

달걀: 반죽에 큰 계란 하나, 반죽에 계란 하나가 필요합니다. 브러시 에 대한 로그 황금, 빛나는 마치다.

버터: 전통적으로 레시피는 지방을 사용하지 않지만 약간의 버터를 사용하면 덜 단단하고 완벽하게 바삭합니다.

맛: 꿀, 바닐라 그리고 오렌지 제스트 맛의 아름다운 균형을 만들기 위해.

다크 초콜릿: 담그거나 이슬비. 나는 사용 코코아 다크초콜릿 85% 하지만 양질의 70% 다크초콜릿 칩이나 바는 완벽하게 괜찮습니다.

최고의 초콜릿 비스코티를 위한 팁

• 과도하게 혼합하지 마십시오 반죽.
• 반죽이 좀 뻑뻑하긴 하지만 추가 밀가루를 추가하지 마십시오.
• 손을 적시다 반죽이 달라붙지 않도록.
• 두 가지를 확인하십시오. 로그에는 같은 크기와 모양.
• 두 로그 사이에 공간 허용 – 그들은 오븐에서 퍼집니다.
• 아름다운 마무리를 위해 통나무에 계란물을 바르십시오.
• 아직 따뜻할 때 통나무를 자르십시오. – 뜨겁지 않다 아니면 그들은 무너질 것입니다!
• 사용 선명한 절단을 위한 날카로운 칼 – 나는 톱니 모양이 아닌 요리사 칼을 사용합니다.
• 얻으 려하다 균일한 크기의 비스코티. 견과류가 없는 이 버전의 경우, 저는 더 나은 바삭한 질감을 제공하고 너무 두껍지 않고 더 우아해 보이는 얇은 컷(최대 1/2인치 두께)을 선호합니다.

초콜릿을 녹이는 방법

명심하십시오 초콜릿은 빠르고 쉽게 압착그러나 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

• 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다.
• 당신이 사용하는 경우 마이크로파, 초콜릿을 한 번에 녹이는 것이 아니라 조금씩(10-15초) 녹이고 부드러워질 때까지 매번 힘차게 저어줍니다.
• 당신이 사용하는 경우 욕조그릇이 물 표면에 닿지 않아야 합니다.
• 초콜릿을 과열시키지 마십시오(온도는 최대 130°F 및 55°C).
• 녹은 초콜릿을 절대 물에 노출시키지 마십시오. 초콜릿이 굳을 수 있습니다.

더 많은 쿠키와 비스코티…

인생에서(또는 자신을 위해) 더 많은 쿠키 또는 비스코티 애호가를 찾고 있다면 이것을 놓치지 마세요. 놀라운 크리스마스 쿠키 목록. 몇 가지 즐겨찾기 아래:

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