핀토 콩 수프 – 영리한 식사

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나는 이 슈퍼 영양 핀토 콩 수프와 사랑에 빠졌습니다! 풍성한 콩이 부서져 허브와 연기가 자욱한 풍미가 가득한 풍부한 토마토 국물로 녹아듭니다. 너무 맛있는 당신이 원하는 건 덩크할 수 있는 딱딱한 빵뿐인 크리미한!

이것들과 함께 드세요 파니니 빵 롤 또는 쉬운 이탈리안 포카치아, 그리고 모두가 돌아올 것입니다 초. 그리고 세 번째!

콩을 사랑한다면, 너와 나는 아마 친구가 될거야. 최고에서 흰 콩 수프 이 부자에게 된장찌개 그리고 이탈리아어 콩 파스타나는 콩을 먹을 것이다 매일.

그들은 건강하고 경제적이며 다양한 너무 맛있어요다양한 고기없는 식사. 그들은 또한 지구상에서 가장 지속 가능한 단백질 공급원 중 하나입니다.

그리고 오늘 밤 저녁에 콩을 먹기로 결정했다면 이 핀토 콩 수프가 제격입니다!

레시피는 올리브 오일에 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 볶는 단단한 베이스로 시작합니다. 그런 다음 훈제 파프리카, 말린 허브, 토마토 페이스트와 같은 약간의 손길로 수프 국물에 풍미를 더합니다. 국물을 두껍게 만들고 토마토 풍미를 집으로 가져옵니다. 그리고 콩이 부서지고 이 맛으로 녹아들 것입니다!

큰 배치를 만들려면 재료를 두 배로 늘리십시오. 잘 얼고 글루텐이 없고 저렴하며 훌륭한 채식 가족 식사가 됩니다. 겉에 딱딱한 빵이나 밥을 곁들일 때.

이 핀토 콩 수프를 한번 맛보면 계속해서 만들게 될 것입니다!

재료 목록

• 핀토 콩
• 채소 (양파, 당근, 샐러리, 마늘)
• 올리브유
• 토마토 페이스트
• 육수
• 훈제 파프리카
• 허브 (오레가노, 로즈마리, 세이지, 월계수잎)
• 소금 후추

핀토 콩 수프 만드는 법

• 양파, 당근, 셀러리를 올리브 오일에 약 5분간 볶습니다.
• 마늘, 파프리카, 말린 허브를 추가합니다.

• 모든 풍미를 향상시키기 위해 1 분 동안 저어 요리하십시오.
• 콩, 국물, 토마토 페이스트, 베이 리프를 추가합니다.
• 끓여서 20-25 분 동안 요리하십시오.

• 불을 끄고 살짝 식힌 후 스프 1컵을 섞어주세요 (이것은 선택적 단계이지만 텍스처를 다음 단계로 가져갑니다!). 나는 이것을 사용하고 사랑한다 믹서기하지만 침수 믹서기 너무 괜찮을 것입니다.
• 섞은 수프를 냄비에 다시 넣고 버무리며 양념을 조절합니다.
• 엑스트라 버진 올리브 오일과 딱딱한 빵을 곁들여 드세요!

레시피 노트 및 팁

핀토 콩 수프 재료

콩: 핀토콩 2캔을 사용했지만 크랜베리 콩, 강낭콩 또는 카넬리니 콩도 잘 작동합니다. 저는 편의상 통조림 콩을 사용했지만 예산에 맞는 말린 콩을 사용해도 좋습니다(레시피 카드의 참고 사항 참조).

소테: 요리는 이것으로 시작합니다 플레이버 베이스, 기본적으로 잘게 썬 당근, 셀러리, 양파를 올리브 오일에 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다. 이것은 대부분의 수프 레시피의 기본입니다.

토마토 페이스트: 항상 냉장고에 토마토 페이스트 튜브를 보관하십시오. 풍부하고 농축되며 감칠맛이 가득합니다. 그러나 필요한 경우 토마토 페이스트 대신 토마토 퓨레 1/3컵을 사용할 수 있습니다.

육수: 저는 나트륨을 너무 많이 넣지 않고 풍미를 더하기 위해 저염 야채 육수를 사용하는데 일반 야채 육수나 닭 육수도 괜찮으니 마지막에 간을 맞춰주세요.

허브: 편의를 위해 콩 및 토마토 국물과 잘 어울리는 혼합 건조 허브를 사용했습니다. 이 믹스 대신 오레가노 또는 이탈리안 허브 시즈닝만 사용할 수 있습니다. 일을 간단하게 유지합시다!

향료: 훈제 파프리카는 과하지 않으면서 따뜻한 스모키 풍미를 더합니다. 생략하지 마세요. 카이엔 고추나 칠리 파우더가 마음에 든다면 취향에 따라 추가하세요.

소금 후추: 맛에 소금과 후추를 추가하고 풍미 팝을 확인하십시오!

채소나 곡물을 더 추가하세요!

이 다재다능한 핀토 콩 수프를 더 많이 채우는 것을 환영합니다. 다음은 사용자가 좋아할 만한 몇 가지 맛있는 추가 기능입니다.

• 채소: 더 많은 당근, 셀러리 또는 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자를 넣으면 이 수프가 더 푸짐하고 풍성해집니다.
• 잎이 많은 채소: 요리 시간의 마지막 1-2분에 베이비 시금치 또는 베이비 케일을 추가합니다. 시들 때까지 저어 요리하십시오.
• 작살: 숏컷 파스타나 밥은 이 핀토 콩 수프를 완전한 식사로 바꿔줄 것입니다. 통곡물을 선택하면 필요한 모든 아미노산을 얻을 수 있습니다.
  곡물 + 콩 = 필수 아미노산.
• 치즈: 비건 채식으로 유지하지 않으면 갓 갈은 파마산 치즈와 함께 제공하면 더 좋아집니다!

메모: 채소나 곡물을 추가하는 경우 그에 따라 국물과 조리 시간을 조정하세요. 단, 조리 시간이 긴 통곡물(예: 현미)을 추가하는 경우에는 별도로 조리하십시오.

더 많은 콩 요리법을 찾고 계십니까?

다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 주요 식품입니다. 주중 가족 식사로 훌륭하고 훌륭한 단백질 공급원입니다.

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