Breadsticks (grissini) – 영리한 식사

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이 쉬운 빵 스틱 레시피 스탠드 믹서가 필요하지 않습니다 저항 할 수없는 길고 화려하고 바삭한 막대기, 일명 막대기. 치즈, 올리브, 샐러드 또는 샤퀴테리 보드와 함께 제공하십시오. 진지하게, 그들은 중독성!

주위에 친구가 있다면 더블 배치를 만드십시오. 그들은 곧 사라질 것입니다!

친구, 올리브가든 브레드스틱이나 피자헛 브레드스틱을 만드는 모방 레시피가 아닙니다.. 이것들은 놀랍도록 바삭바삭 “라고 불리는 이탈리안 브레드스틱눌린 막대기” – 말 그대로 잡아당겨 떼어낸 빵조각 – 그리고 그것들은 토리노에서 왔습니다. 고향 💛.

당신은 팔로우하고 있습니까? 그래서 그것을 통해 이야기하자!

이 빵가루는 퍽퍽하지 않고 부드럽지만 길고, 얇고, 소박하고, 매우 바삭하고 절대적으로 맛있습니다..

막대기 모든 이탈리안 레스토랑과 베이커리에서 필수품입니다. 간단한 재료로 만들며 올리브 오일이 풍부하여 풍미가 풍부하고 꼼짝 못하게 하는 조직.

제일 좋은 부분? 집에서 떡볶이를 만들 수 있어요 지금 바로.

조리법도 간단하고 반죽도 쫄깃해서 뭉치기도 쉬워요. 당신은 또한 그들을 사용자 정의 할 수 있습니다 좋아하는 씨앗, 말린 허브 또는 향신료, 파마산 치즈, 마늘.

그들은 더 나아질 수 있습니다!

경제적이고 쉬우면서도 이 길고 황금빛 그리시니 브레드스틱 바라보다 인상적인 모든 애피타이저 플래터에. 어떤 요리와도 잘 어울리고, 수프와 샐러드에서 치즈에 이르기까지 스스로 완벽한 간식을 만드십시오.

여러분, 갓 만든 이탈리안 브레드스틱을 한 번도 먹어본 적이 없다면 한 번 시도해볼 때입니다. 내 말은, 지금. 🙂

필요한 재료

• 빵가루 또는 다목적 밀가루
• 인스턴트 효모 (또는 활성 건조 효모)
• 소금
• 물
• 올리브유 or 엑스트라 버진 올리브유
• 씨앗 (선택 과목) 내가 사용 참깨 그리고 치아 씨앗

빵 막대기를 처음부터 만드는 방법?

(참고: 페이지 하단의 전체 레시피)

• 밀가루, 이스트, 소금을 큰 그릇에 넣고 휘젓습니다.
• 따뜻한 물, 올리브유를 넣고 나무주걱으로 잘 저어주세요.
• 1분정도 손으로 반죽해주세요. 보시다시피 반죽이 최소화되고 도우 후크 부착물이 필요하지 않습니다(손만 있으면 됩니다: ).

• 양피지를 깐 과자 굽는 판에 반죽을 직사각형 모양으로 펴십시오.
• 올리브 오일이나 녹인 버터를 솔질합니다.
• 씨를 뿌리고 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮으십시오.

• 부풀어 오를 때까지 기다립니다(총 시간: 1시간).
• 가로로 1/2인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 피자 절단기!).
• 각 스트립을 잡고 끝을 당겨 더 길고 가늘게 만듭니다. 그것이 우리가 그들을 부르는 이유입니다. “눌린 막대기” (당겨 분리)약간 흔들리더라도 걱정하지 마세요. 소박하고 고르지 않은 것입니다 :).
• 20분 정도 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요!

레시피 노트 및 자주 묻는 질문

브레드스틱은 무엇으로 만들어지나요?

재료와 몇 가지 FAQ를 살펴보겠습니다.

밀가루: 다용도 밀가루, 빵 가루, 스펠트 밀가루 또는 그 밀가루의 혼합까지 모두 이 브레드스틱 레시피에서 잘 작동합니다.

누룩: 나는 사용 즉석 예스t는 건조 재료에 직접 첨가할 수 있지만 반죽이 두 배가 될 때까지 부풀게 하는 한 모든 종류의 효모 혼합물이 작동합니다. 1시간 또는 조금 더 걸릴 수 있습니다. 당신이 사용하는 경우 활성 건조 효모, 제조업체의 지시를 따르고 여전히 활성화되어 있고 만료되지 않았는지 확인하십시오.

엑스트라 버진 올리브 오일: 올리브 오일이나 엑스트라 버진 올리브 오일은 이 브레드스틱 레시피에 가장 적합한 재료입니다. 바삭한 식감을 만드는 데 필수적일 뿐만 아니라 다른 식물성 기름보다 풍미가 훨씬 더 좋습니다. 또는 굽기 전에 녹인 버터로 닦을 수 있습니다.

소금: 반죽에는 고운 소금을 사용하지만 위에는 모든 종류의 벗겨지거나 훈제 소금을 실험해 볼 수 있습니다!

떡볶이는 무엇으로 먹나요?

브레드스틱이 좋다 기본적으로 모든 것!

이탈리아에서는 나무판이나 바구니에 빵과 함께 제공되며 다양한 종류의 음식과 잘 어울립니다. 이탈리안 애피타이저 ~와 같은 절인 모짜렐라, 올리브, 또는 어떤 종류의 요리 당신은 파스타 또는 좋아하는 수프와 같은 딱딱한 빵을 제공합니다. 그들은 또한 다음과 같은 맛있는 딥과 잘 어울립니다. 마리나라 소스, 햇볕에 말린 토마토 페이스트 또는 그린 올리브 테프나드… 모든 큰 맛!

홈메이드 브레드스틱의 변형

북부 이탈리아의 고전적인 이탈리아 브레드스틱은 일반적으로 매우 단순하며 대부분 평범합니다. 그러나 다양한 재료로 실험할 수 있으며 레시피 자체는 매우 유연합니다. 추가할 수 있습니다. 마늘 가루 1/4작은술 건조한 재료에, 또는 작은 씨앗 (참깨, 양귀비씨, 치아씨드), 건조 허브 (오레가노와 로즈마리가 최고), 소금 (훈제 또는 박편 바다 소금).

좀 더 소박한 모양과 질감을 위해 제가 가장 좋아하는 조합 중 하나는 엑스트라 버진 올리브 오일로 솔질하는 것입니다. 양질의 거친 밀가루 먼지 제거를 위해.

멋진 치즈 브레드 스틱?

파마산 브레드스틱의 경우 소금을 덜 사용하고(약 3/4 tsp) 추가합니다. 갈은 파마산 치즈 1/4컵 치즈 건조 재료에. 고소한 파마산 치즈가 반죽에 들어갑니다.

브레드 스틱은 얼마나 오래 지속됩니까?

그들은 지속 최대 2-3일 밀봉된 가방이나 밀폐 용기에 보관하는 경우 단, 날씨가 식감에 큰 영향을 미친다는 점에 유의하십시오. 여기 비 오는 런던에서는 1~2일 지속되는데, 그렇게 오래 지속되지 않을 정도로 너무 좋으니 괜찮아요 🙂

더 많은 이탈리안 베이킹 제품?

나는 당신이 이 컬렉션을 좋아할 것이라고 확신합니다. 이탈리안 포카치아 토핑 15가지, 17가지 야채 피자 레시피 그리고 25가지 맛있는 피자 토핑. 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 레시피는 다음과 같습니다.

즐기시기 바랍니다 이 놀라운 브레드스틱 우리가하는만큼, 그리고 당신이 그것을 만들거나 질문이 있으시면 댓글을 남기거나 평가하거나 사진을 태그하십시오 #theclevermeal 인스타그램(레시피를 게시하지 않고 제발!).

나는 당신의 의견을 듣고 싶습니다!