Bucatini cacio e pepe – 영리한 식사

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크리미하고 몽환적인 이 치즈와 후추를 곁들인 부카티니 만 사용하는 고전적인 이탈리아 요리법입니다. 3가지 성분 그 단순함으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 큰 맛.

ㅏ 노 프릴, 대담, 실키 준비된 파스타 15분 미만.

여러개 공유했어요 이탈리아 파스타 요리법 포함한 블로그에서 펜네 알라비아타, 파스타 파주 그리고 마늘 올리브 오일 스파게티. 오늘은 다른 상품으로 돌아왔습니다 간단하면서도 맛있는 이탈리안 파스타 레시피 당신을 위한!

부카티니 치즈와 후추.

그러나 도대체 무엇을 치즈와 후추 평균? 그 뜻은 치즈와 후추 요리를 만드는 데 사용되는 페코리노 치즈와 후추를 말합니다.

사실, 정통하고 정말 맛있는 치즈와 후추당신은 단지 필요 부카티니 파스타, 녹말이 많은 파스타 물, 갓 간 후추를 듬뿍 그리고 페코리노 치즈.

아무것도. 버터도, 올리브 오일도, 마늘도, 파마산도 없습니다.

이 노 프릴 요리는 약 10 분이 소요됩니다 – 치즈를 갈는 데 걸리는 시간을 고려하면 조금 더 걸릴 수도 있습니다.

그리고 페코리노 치즈가 몇 큰술이 아니라 많이 필요합니다. 왜냐하면 치즈와 후추를 곁들인 부카티니 ~이다 희미한 마음이 아닙니다. 진하고 짜고 맵고 전적으로 놀라운.

당신이해야 할 일은 파스타를 요리하고, 물기를 빼고, 검은 후추, 녹말 물, 치즈와 함께 저어줍니다. bucatini가 코팅될 때까지 프라이팬에 훌륭하게 부드럽고 윤기 나는 치즈 소스.

가능한 한 쉽고 절대적으로 맛있다!

빨리 만들 수 있고 맛있는 이탈리아 파스타 레시피를 좋아한다면 시도해보고 싶을 것입니다. 부카티니 카시오 에 페페!

재료 목록

• 부카티니
• 페코리노 로마노
• 후추… 그리고 전분 파스타 물!

부카티니 카시오 에 페페 만드는 법

(참고: 이것은 빠른 설명, 전체 레시피는 페이지 하단에 있습니다)

• 패킷 시간에서 3분을 뺀 시간당 부카티니를 요리합니다.
• 전분 파스타 물 예약!
• 큰 프라이팬에 갓 간 후추를 볶습니다. (버터, 올리브 오일 없음!).
• 약간의 파스타 물을 넣고 몇 분 동안 요리하여 풍미를 더합니다.

• 그릇에 페코리노 치즈와 파스타 물을 섞습니다.
• 파스타의 물기를 빼고 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 저어가며 익힙니다.
• 불을 끄고 치즈 혼합물을 파스타 위에 뿌립니다.
• 치즈가 녹고 부카티니 파스타가 잘 코팅되고 육즙이 많고 크리미해질 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 파스타 물을 추가하십시오.
• 바로 서빙하고 즐기십시오!

레시피 노트

부카티니: 카시오 에페페는 길거나 짧게 자른 어떤 파스타 모양으로도 만들 수 있지만 bucatini 또는 두꺼운 스파게티 이 조리법을 만들 때 전통적으로 사용되며 그럴만 한 이유가 있습니다. 크리미하고 유화된 소스 파스타의 각 가닥을 코팅 아름답게 당신이 원하는 전부는 빙글빙글 돌다 주변의 부 카티 니 당신의 포크!

페코리노 로마노: 유일한 치즈. 많은 레시피에서 파마산 치즈와 페코리노 치즈를 모두 사용하지만 전통적으로 치즈와 후추를 곁들인 부카티니 만 사용 짭짤하고 날카로운 페코리노 로마노. 그리고 맛은 엄청난.

후추: 새로이 조잡한 갈은 후추가 핵심입니다. 셰이커에 미리 갈은 후추를 사용하지 말고 대신 후추 열매와 페퍼 밀을 사용하십시오.

파스타 물: 전분 파스타 물은이 bucatini cacio e pepe의 가장 친한 친구입니다. 그것은 마술처럼 작동하고 버터를 사용하지 않고도 치즈 소스를 부드럽고 윤기 있게 만들고 유화시킵니다.

최고의 부카티니 카시오 에 페페를 위한 팁!

몇 가지 이하 기본 문제 해결 단계 최상의 결과를 얻으려면.

양질의 파스타: 계속 저어주는 별도의 프라이팬에서 파스타를 완성합니다. 좋다 만들기 리조토. 이러한 이유로 품질을 사용하는 것이 좋습니다. 브론즈 컷 파스타 그것은 물기를 유지하고 더 나은 질감을 가지고 있습니다.

전분이 핵심입니다. 적은 물을 사용하여 파스타를 요리하면 더 높은 전분 농도 파스타 물을 더 두껍고 전분이 많아 치즈를 유화시키기에 완벽합니다.

치즈를 곱게 갈아주세요: 치즈를 부드럽게 통합하고 녹입니다.

치즈 혼합물: 당신은 크림이 아닌 페이스트.

젓고, 젓고, 젓고: 파스타 물과 후추로 프라이팬에서 파스타를 마무리하십시오. 요리하고 더 많은 전분을 방출하기 위해 계속 저어줍니다.

불을 꺼라! 프라이팬에 치즈 혼합물을 추가할 때, 열에서 프라이팬을 제거 (저는 보통 프라이팬을 들어 올립니다!). 치즈를 과열하면 끈적끈적하고 덩어리진 엉망이 됩니다! 소스는 꼭 끈적거리지 않고 크리미하고 부드럽다.

당신을 위한 더 빠른 파스타 요리법!

이 멋진 컬렉션 ~의 13가지 초간단 파스타 레시피 15분 이내에 준비가 완료됩니다! 그러나 당신은 또한 내 확인하고 싶을 수도 있습니다 비건 파스타 그리고 이탈리아 파스타 요리법 또는 펜네 파스타 조리법 또는 고기 없는 파스타 더 많은 요리 영감을 얻으려면!

다음을 확인하십시오.

마지막으로, 나는 당신이 이것을 사랑하기를 바랍니다 감미로운 부카티니 카시오 에 페페, 궁금한 점이 있으면 알려주세요! 댓글을 남기거나 메시지를 보내거나 평가해 주세요. 나는 당신의 의견을 듣고 싶습니다!